Il est de tradition en France, pour certaines personnes, de jardiner avec la Lune ou avec les dictons de nos anciens. Une des légendes bien connues est celle des Saints de glace où il est coutume d’affirmer que les cultures devront affronter une baisse notable de la température matinale (et donc des gelées). Des gelées, il y en a dans certaines régions mais est-ce qu’il y a une nette chute des températures durant ces trois jours?
Qui sont ces Saints?
Ils sont trois :
- Saint Mamert, dont la fête dans l’Église catholique est célébrée le 11 mai.
- Saint Pancrace, dont la fête dans l’Église catholique est célébrée le 12 mai.
- Saint Servais, dont la fête dans l’Église catholique est célébrée le 13 mai.
Que se passe t-il ces trois jours en France?
Pour analyser cet hypothétique phénomène, il faut se baser sur des données fiables et nombreuses. Pour cela, nous allons étudier les données de Météo France qui sont mise à disposition. Météo France a réparti sur l’ensemble du territoire métropolitain un tissu d’une quarantaine de stations météorologiques que vous pouvez visualiser sur cette carte.
Les données sont accessibles sur leur serveur de données (source en bas de l’article). Il s’agit des « Données d’observations issues des messages internationaux d’observation en surface (SYNOP) circulant sur le système mondial de télécommunication (SMT) de l’Organisation Météorologique Mondiale (OMM). »
Nous avons analyser ces données qui s’étalent sur 23 ans, c’est à dire de janvier 1996 à décembre 2019. Pour cela, l’ensemble des données sous forme d’un fichier par mois ont été intégrées dans une base de données. Pour chaque station, il y a une multitude de données avec une fréquence de 3 heures, donc avec des données à 00h00, 03h00, 06h00, 09h00, 12h00, 15h00, 18h00 et 21h00. Parmi ces données, nous trouvons bien évidemment la température. Pour chaque journée et chaque station, nous récupérons la température minimale. Ensuite, sur chaque de ces journées, nous faisons la moyenne des températures sur les 23 années. Voici le résultat :
La première constatation est rassurante : les températures sont bien les plus basses en hiver et les plus chaudes en été. Nous remarquons également que l’augmentation de ces températures est assez constante entre février et juillet puis redescend aussi de manière constante. L’échelle des ordonnées est de 2°C par ligne.
Comme tout est assez dense au niveau des abscisses, voici une extraction du moi de mai (celui qui nous intéresse car celui des fameux Saints). J’ai aussi mis en rouge la courbe avec de mieux visualiser ces 3 journées.
Je vous mets également le tableau des températures (en °C) de ce mois de mai.
| 01-mai | 8,7 |
| 02-mai | 9,2 |
| 03-mai | 9,5 |
| 04-mai | 9,2 |
| 05-mai | 9,1 |
| 06-mai | 9,3 |
| 07-mai | 9,7 |
| 08-mai | 10,4 |
| 09-mai | 10,6 |
| 10-mai | 10,7 |
| 11-mai | 11,1 |
| 12-mai | 10,8 |
| 13-mai | 10,4 |
| 14-mai | 10,1 |
| 15-mai | 10,0 |
| 16-mai | 10,2 |
| 17-mai | 10,8 |
| 18-mai | 10,7 |
| 19-mai | 10,6 |
| 20-mai | 10,7 |
| 21-mai | 11,1 |
| 22-mai | 11,2 |
| 23-mai | 10,9 |
| 24-mai | 11,4 |
| 25-mai | 12,0 |
| 26-mai | 12,2 |
| 27-mai | 12,2 |
| 28-mai | 12,0 |
| 29-mai | 12,0 |
| 30-mai | 12,4 |
| 31-mai | 12,4 |
Constatation : le 11 mai, soi-disant le premier jour où la température baisse est 0,4°C plus chaude que le 10 mai, donc quasiment identique. Les 12 et 13 mai sont très légèrement plus froid que le 11 mais le 12 est équivalent au 10 et le 13 est même légèrement plus chaud que les 14 et 15 mai.
De ces données, il est donc impossible d’affirmer qu’il y a un net refroidissement des températures. Les Saints de glace ne sont donc qu’une légende ou une croyance.
Maintenant, cela ne veut absolument pas dire qu’il n’y a pas de gelées matinales dans certaines régions durant cette période de l’année mais c’est aussi vrai pour les jours qui précédent qui sont même statistiquement un peu plus froid.
Source : https://donneespubliques.meteofrance.fr/?fond=produit&id_produit=90&id_rubrique=32